5 tác dụng của đậu phụ với phụ nữ - Bạn không nên bỏ qua

I. Đậu phụ là gì?

Đậu phụ còn có tên gọi khác là tàu hũ, đậu hũ, là thực phẩm được chế biến từ đậu nành. Đậu phụ thường có màu trắng hơi ngà, mềm mịn, hương vị thanh mát, bùi thơm. Loại thực phẩm này có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Đậu phụ xuất hiện đầu tiền là từ Trung Quốc vào khoảng thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên, sau đó du nhập rộng ra Châu Á và nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có Việt Nam, trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực của nhiều nền văn hóa khác nhau.  

Đậu phụ có thể chia thành hai loại chính là:

• Đậu phụ non: hay còn gọi là đậu phụ mềm, có đặc tính mềm, dễ vỡ khi chạm nhẹ hoặc tác động một lực nhỏ, phù hợp khi chế biến trong món súp, canh hoặc chè. 
• Đậu phụ thường: có kết cấu đặc và cứng hơn đậu phụ non, có thể giữ được nguyên hình dạng khi đun nấu. Loại đậu phụ này phù hợp chế biến rán, chiên, nướng...

II. Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Trước khi trả lời câu hỏi "tác dụng của đậu phụ với phụ nữ là gì?" cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ. Theo số liệu từ USDA - Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g đậu phụ (loại thường) có chứa các thành phần sau đây:

Có thể thấy đậu phụ nổi bật chứa hàm lượng protein cao, cung cấp nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và vô số các khoáng chất khác mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh lý.

Đậu phụ bổ sung chất nhiều dinh dưỡng, có tác dụng tích cực với sức khỏe và nhan sắc phái đẹp

>>> XEM THÊM: Ăn gì để cân bằng nội tiết tố nữ?

III. Tác dụng của đậu phụ với phụ nữ

Nhờ có chứa các thành phần dinh dưỡng dồi dào nêu trên, đậu phụ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tích cực, tác dụng của đậu phụ với phụ nữ cụ thể có thể kể đến như:

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong đậu phụ có chứa hợp chất isoflavone có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ cùng nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có khả năng giảm hàm lượng cholesterol xấu LDL trong máu. Từ đó, giúp ngăn chặn gốc tự do tác động lên hệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ não, giảm rủi ro bị xơ vữa động mạch và hạn chế bị nhồi máu cơ tim.... Thành phần isoflavone còn có tác dụng giúp làm hạ huyết áp cho bệnh nhân tăng huyết áp, giãn mạch máu. Chất xơ trong đậu phụ hiệu quả ngăn ngừa hình thành cục máu đông. 

Do đó, sử dụng đậu phụ hợp lý trong chế độ ăn có thể hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch tốt và phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch. 

2. Hỗ trợ cân bằng nội tiết tố

Một trong những tác dụng của đậu phụ với phụ nữ nổi bật có thể kể đến là khi chị em bước vào độ tuổi tiền mãn kinh, mãn kinh. Giai đoạn này cơ thể thường xuất hiện nhiều triệu chứng khó chị như bốc hỏa, tâm trạng thất thường, khô hạn âm đạp, da dẻ “xuống cấp”, khó ngủ hoặc mất ngủ... nguyên nhân xuất phát do hàm lượng hormone nội tiết tố bị sụt giảm mạnh. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được rằng việc tiêu thụ đậu phụ thường xuyên có thể giúp cân bằng nội tiết tố nữ, giảm nhanh bốc hỏa và cải thiện triệu chứng khó chịu khác trong thời kỳ tiền mãn kinh - mãn kinh.

Trong đậu phụ có chứa genistein, phytoestrogen  - những hợp chất này có công dụng tương tự như hormone sinh dục nữ estrogen giúp chị em ổn định cân bằng nội tiết tố nữ, ngăn ngừa các loại bệnh do rối loạn nội tiết gây ra. Genistein trong đậu phụ có khả năng tăng cường lưu thông máu, kích thích sản xuất hormone sinh dục nữ, giảm nhẹ các triệu chứng tiền mãn kinh khó chịu. Và việc tiêu thụ đậu phụ hàng ngày có thể giúp phòng ngừa nguy cơ loãng xương cho phụ nữ mãn kinh và phụ nữ lớn tuổi.

Một minh chứng thực tế khác là phụ nữ Nhật Bản thường tiêu thụ đậu phụ nhiều hơn các quốc gia khác và họ xuất hiện rất ít các triệu chứng tiền mãn kinh - mãn kinh.

Tác dụng của đậu phụ với phụ nữ - hỗ trợ cân bằng nội tiết tố cho phụ nữ tiền mãn kinh - mãn kinh

>>> XEM THÊM: Vai trò của estrogen và progesterone với cơ thể nữ giới

3. Giảm nguy cơ ung thư

Ung thư được xếp vào trong “tứ chứng nan y” khiến cho sức khỏe của người bệnh suy giảm nghiêm trọng và chưa có biện pháp điều trị khỏi dứt điểm. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy sử dụng đậu phụ trong chế độ ăn uống là một trong những biện pháp hỗ trợ hiệu quả giúp hạn chế nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Theo kết quả từ một số nghiên cứu, phụ nữ ăn đậu phụ với liều lượng hợp lý như 1-2 khẩu phần mỗi ngày (tương đương 50-100g) có tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn nhiều so với phụ nữ không ăn loại thực phẩm này. Thậm chí là những người bệnh đã mắc bệnh ung thư vú sử dụng đậu phụ trong bữa ăn hàng ngày cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ bệnh tái phát. Lý do là bởi trong đậu phụ có hàm lượng cao thành phần isoflevone tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và được các nhà nghiên cứu tin rằng thành phần này có khả năng không cho estrogen liên kết phát triển tế bào ung thư vú, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. 

Không chỉ có vậy, đậu phụ còn làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi và một số loại ung thư khác. Vì những lợi ích này mà Hiệp hội Phòng chống Ung thư Hoa Kỳ (UICC) đã đưa ra đề xuất mọi người nên dùng đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành để hạn chế ung thư và nâng cao sức khỏe.

4. Giảm cân

Do không chứa cholesterol, chứa hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất béo không bão hòa lành mạnh nên có thể thấy rằng đậu phụ hầu như không gây tăng cân. Bên cạnh đó ăn đậu phụ, còn giúp bạn có được cảm giác no lâu nhờ giàu chất xơ và protein. Chính vì thế mà đậu phụ thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn chay hoặc giảm cân.

Với các chị em đang có nhu cầu giảm cân, duy trì trọng lượng ở mức ổn định thì nhất định không nên bỏ qua đậu phụ. Protein trong đậu phụ kích thích giải phóng hormone GLP-1, giúp điều hòa lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ vậy mà thêm đậu phụ hợp lý vào chế độ ăn sẽ giúp các chị em có được vóc dáng thon gọn như mong muốn.

Đậu phụ xuất hiện nhiều trong các chế độ ăn giảm cân nhờ giàu dưỡng chất nhưng có hàm lượng calo thấp và không chứa cholesterol

5. Tốt cho da và tóc

Đậu phụ thực sự là “bảo bối” giúp duy trì làn da trẻ trung tươi sáng nhờ có chứa nhiều thành phần có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa da. Isoflavone, vitamin C, vitamin E, selen,... trong đậu phụ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn, nám da. Các vitamin và khoáng chất cùng protein có trong đậu phụ cung cấp dinh dưỡng cho da, tóc duy trì và nuôi dưỡng cấu trúc săn chắc của da, tăng cường hình thành keratin - một loại protein giúp duy trì độ chắc khỏe của sợi tóc, hạn chế rụng tóc à giúp tóc trở nên suôn mượt hơn.

Bên cạnh đó, đậu phụ còn có tác dụng giảm mụn, làm sáng da nhờ khả năng kháng viêm, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giải độc gan thận. Bạn có thể sử dụng đậu phụ để đắp mặt nạ, nấu súp hoặc đơn giản là bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để cảm nhận hiệu quả tuyệt vời của thực phẩm này.

IV. Những đối tượng không nên dùng đậu phụ 

Mặc dù mang đến nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe, nhưng vẫn có lưu ý một số đối tượng không nên ăn đậu phụ, cụ thể như sau:

• Người mắc bệnh gout: Do trong đậu phụ cũng có chứa hàm lượng đạm cao mà người mắc bệnh gout được khuyến nghị là không nên áp dụng chế độ ăn có chứa quá nhiều đạm vì sẽ dẫn tới tăng nồng độ axit uric trong máu và bệnh gout tiến triển theo chiều hướng nặng hơn. Chính vì thế mà đậu phụ nằm trong danh sách hạn chế của nhóm người bệnh này.
• Người bị viêm dạ dày: Hàm lượng cao protein có trong đậu phụ có thể sẽ tác động khiến dạ dày tiết ra nhiều axit hơn dẫn tới cản trở quá trình hấp thu sắt, ruột bị đầy hơn hoặc tệ hơn là xuất hiện các cơn đau quặn bụng...
• Người bệnh suy thận, thận yếu: Các loại thực phẩm giàu protein cũng sẽ gây hại cho thận chính vì thế mà những ai đang gặp vấn đề về thận cũng cần tránh dùng nhiều loại thực phẩm này. Bên cạnh đó, nếu cho người bệnh suy thận dùng đậu phụ có thể gây ra nhiều hậu quả nguy hiểm, làm tăng nguy cơ sỏi thận do đậu phụ có chứa nhiều oxalat, canxi. 
• Bệnh nhân xơ cứng động mạch: Đậu phụ rất giàu chất methionine, khi dưới tác dụng của enzyme trong cơ thể, methionine sẽ biến đổi thành cysteine. Quá trình biến đổi chất này có thể làm cho thành mạch máu bị suy yếu, gia tăng nguy cơ chất béo xấu bám vào thành mạch, tích tụ và gây bệnh xơ vữa động mạch. Nếu như người bệnh đang bị xơ cứng động mạch tiêu thụ quá nhiều đậu phụ có thể làm cho tình trạng này thêm phần nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý khác liên quan đến xơ vữa động mạch như nhồi máu cơ tim, nhồi máu não…
• Người mắc bệnh về đường tiêu hóa: Loại thực phẩm này có tính hàn cùng hàm lượng protein cao cản trở việc hấp thu sắt  - điều này cũng không tốt đối với những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa, có thể tăng nặng hơn các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
• Ngoài ra, những người thiếu máu, thiếu i-ốt, suy giảm sức đề kháng, tiêu chảy, người thể trạng yếu... cũng không nên ăn quá nhiều đậu phụ.

Hy vọng với những tác dụng của đậu phụ với phụ nữ như đã trình bày ở trên đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về lợi ích khi sử dụng loại thực phẩm này. Chúc các chị em sẽ luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống và chế biến được nhiều món ăn ngon từ đậu phụ.